一起来做芋头巧
心心
心心 470 0
2016-10-11 14:35

在台湾真的非常幸福,想吃什么几乎都能吃到。来自世界各地的人聚集在这里,美味中融合了人文与传统。加上气候适合蔬果生长,一年四季都有各式各样的新鲜食材可以运用,依循着节气就有源源不断的料理可以制作。

博友留言希望做芋头巧,这是我很喜欢的中式点心,月牙的造型很讨人喜欢。正好在市场买到好吃的芋头,加上家里还有半包米粉,软软糯糯的还带着浓浓芋头香的芋头巧就出笼了,蘸着蒜碎酱油吃味道特别好。那么,和小编一起来做吧!

1、干香菇泡水至软后切小丁;虾米泡温水5min,唠干后切碎。
2、芋头削皮取150g,切成1cm见方的丁;红葱头切末。
3、锅中放油,放入香菇丁、虾米及红葱头炒香。
4、加入芋头丁翻炒2—3min
5、加水及所有调味料,盖上盖子,小火煮10min后关火。
6、将糯米粉、与太白粉放入盆中,混合均匀。
7、趁热将煮好的芋头汤全部倒入。
8、用筷子迅速搅拌成为均匀的团状。
9、双手抹上液体植物油,抓取适量米粉团塑成弯月形。
10、有间隔地整齐放入铺有防粘的蒸锅上。
11、蒸锅中的水煮沸后放上蒸笼,大火蒸20min即可。
12、可蘸蒜碎酱油一起食用。

图片:5AA9.tmp.jpg

参考文献:面点新手必备的第一本书 河南科学技术出版社

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